Elroscón de reyes con harina integral es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa a la tradicional receta de roscón de reyes. La Parahacer el roscón con masa madre, basta sustituir 100 ml de agua y 100 gr de harina por 200 gr. de masa madre (100% de hidratación) muy activa y eliminar la levadura. Conviene entonces volver a alimentar la masa con los 100 ml de agua restantes y 100 gr. de harina. Se deja fermentar unas horas para que adquiera fuerza y vigor.
Alas roscas se les da un tiempo de reposo generoso (de 2 a 4 horas) para que la masa suba. Las roscas también pueden refrigerarse en este punto. La fase de refrigeración permite aumentar la producción. Tiempos de fermentación del roscón de reyes ☝ Roscón de reyesPoner en un bol la harina panificable, la levadura y la leche.
Conharina integral y sin azúcar, así es el roscón de Reyes de Maribel, una alternativa ideal para los que quieren cuidarse sin perderse las dulces tradiciones de la Navidad. Ponen el vaso la leche la levadura prensada, el azúcar y la harina de fuerza y mezcla 15 seg/vel 4. Retira del vaso y forma una bola sobre la encimera. Introduce la masa en un bol y cubre con

Unavez haya doblado el tamaño, precalienta el horno a 180ºC. Cuando el horno esté caliente, pincela el bolo con una yema batida con la ayuda de un pincel. Coloca por encima la fruta confitada y los frutos secos. Mételo al horno y baja la temperatura a 170ºC. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que esté bien dorado.

Asíse puede hacer un roscón de Reyes en 10 minutos y que -80 gramos de Harina de avena integral-2 -Si se desea se puede pintar la superficie con un poco de miel y añadir almendras
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